01 / ABOUT THE PLACE
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쇼케이스에서 케이크를 고르는 즐거움뿐 아니라, 첫입부터 기억에 남는 구움과자를 찾아 이곳을 방문할 이유도 있다. 브라우니를 구매한 손님은 밀도감 있는 초콜릿 층과 호두의 식감을 구체적으로 언급했다. 메뉴에는 발효 버터와 초콜릿을 듬뿍 사용한 제품으로 소개돼 있다. 케이크와는 또 다른 방식으로 진한 초콜릿을 즐기고 싶을 때 고를 만하다.
생케이크로는 카시스와 바닐라의 조합을 즐길 수 있는 마르고, 딸기 무스에 라벤더 꿀 바바루아를 얹은 파라디 등이 있다. 베리의 산미가 떠오르는 조합을 택하거나 초콜릿과 피스타치오가 겹치는 맛을 고르는 등, 무스와 크림의 구성을 살펴 취향에 맞는 케이크를 찾아볼 수 있다. 베르나시옹은 피스타치오 바바루아와 초콜릿 무스를 코코아 젤리로 감싼 케이크다. 실제로 맛본 손님도 초콜릿만으로 이루어지지 않은 조합이 인상적이었다고 전했다.
구움과자 중에는 라벤더 꿀과 발효 버터를 넣은 마들렌, 통밤이 들어간 카스타냐, 호두를 캐러멜에 버무려 쿠키 사이에 끼운 도피누아 등이 있다. 누가로 만든 몽텔리마르와 아몬드를 밀크 초콜릿으로 굳혀 머랭으로 감싼 멘치코프도 있어, 포장해 두고 조금씩 즐길 과자를 고를 때 눈길이 간다.
매장 내에서 케이크를 홍차나 커피와 함께 즐길 수도 있다. 홍차는 다즐링과 얼그레이 외에 라벤더와 산딸기 향을 내세운 자르댕 블루도 선택지에 있어, 어떤 음료를 곁들일지 고르는 재미가 있다. 핑크와 검정을 바탕으로 꾸민 매장에서 잠시 쉬어 가거나 케이크와 구움과자를 포장해 갈 수 있다.
